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蚝油的作用及用法

在一些美食节目中,人们经常会听到蚝油这个名字,在一些菜谱中它也经常出现,但是很多家庭主妇在购买蚝油以后,却不知道它的具体做用与用法有哪些,不知道应该怎么正确使用它,蚝油其实是一种十分重要的调味料,它有多种功效与用法,下面我就把它们写出来,供不解蚝油的朋友们参考。

蚝油的作用及用法

1、蚝油的作用

蚝油是一种用贝类食材加工成的调味料,可以烹调多种菜品,加入蚝油以后的菜品,味道会特别鲜,有种淡淡的海鲜怕了味。蚝油除了可以增鲜以外,还能人类提供多种营养成分,其中维生素和微量元素的含量都特别出色。

2、蚝油可以炒青菜

蚝油炒青菜是它最常见的用法之一,像平时人们的喜欢的吃的蚝油生菜,就是蚝油菜品中最有代表性的存在。只是大家用蚝油炒青菜时,应该把菜用大火快炒,在菜快要出锅时才能加入蚝油,另外用蚝油炒制的青菜中盐不能过量,不然咸味会盖过蚝油的鲜香之气。

3、蚝油可以做面条

面条是平时人们最常吃的一种主食,蚝油也可以加入到面条中,会让面条味道鲜香,特别是在吃拌面时,可以加入适量的蚝油,吃起来特别有味道。蚝油的用法还有很多种,用它腌制肉类就是不错的选择,大家在炒制肉类以后,先加入蚝油进么腌制,可以去除腌味,也能让腌出的肉类肉质细嫩,鲜香诱人。

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