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野鸡膀子菜怎么做好吃 野鸡膀子菜的食用方法

在中国东北和华北地区经常能看到野鸡膀子太大,很多人对这种蔬菜并不了解,其实它是一种野生草本植物,是蕨类植物的一种,它的嫩叶与嫩茎可以供人类食用,能为人体补充丰富营养,而且口感鲜嫩滋味诱人。,为了让大家能对野鸡膀子菜多一些了解,今天我会对他的实用方法做一个详细介绍,能让大家都知道它怎么做最好吃。

野鸡膀子菜怎么做好吃

1、凉拌

野鸡膀子菜做成凉拌菜最好吃,在做的时候需要准备新鲜的野鸡膀子菜,300克豆豉,100克食用盐和味精以及胡椒面各适量准备一些,另外还要准备一头大蒜和适量的姜米和葱花。把准备好的新鲜野鸡膀子菜洗净以后切成段整,用沸水焯熟,再加入准备好的调味料,随后把大蒜去皮以后倒成蒜汁也放进去,淋上麻油调匀就能吃。

2、腌制

野鸡膀子菜腌着吃滋味也特别好,再腌以前应该先把眼镜放好的菜处理干净并用清水洗净,然后晾干表面的水分,另外准备适量的白糖,白醋和小米椒,还要准备适量食用盐,把它们放在一起入锅,加适量清水煮成料汁,取出降温后放在泡菜坛子中,再把洗净的野鸡膀子菜放到里面腌制,一星期以后就能腌好,腌好以后的野鸡膀子菜酸辣爽口特别好吃。

野鸡膀子菜的食用方法

1、野鸡膀菜除可以做成凉拌菜或腌制以后使用的还可以炒着吃,在炒的时候需要给它搭配适量的五花肉,需要的具体材料是野生膀子菜500克,五花肉,200克蒜苗,两根辣椒,三四个食用油和糯米酒各适量,另外还要准备适量食用盐和生抽。

2、把准备好的五花肉洗净后切成肉片用料酒生抽,腌制半小时再把准备好的野生膀子菜洗净后切成段状,在炒锅中放食用油,把辣椒入锅炒香,随后放入五花肉反复煸炒,等肉片变色后,才能把切好的野生膀子菜入锅快速翻炒,加入生抽和糯米酒炒匀以后再加食用盐调味,炒熟以后直接出锅就可以。

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