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冬笋烧牛肉——进肠道蠕动

很多人都喜欢吃红烧肉,但是猪肉的脂肪是比较多的,而且如果长期大量的吃红烧肉的话会出现血糖和血脂的增高。所以平时的时候可以吃些牛肉或者是羊肉,脂肪量小,而且有营养,冬季需要进补,下面介绍冬笋烧牛肉的做法,可以补充营养,而且又是低脂肪的食谱。

冬笋烧牛肉

材料:牛肉250克、冬笋250克、红辣椒个、青辣椒个、香葱1棵、生姜1小块、花椒适量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高汤10大匙、豆瓣酱1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法

1.把牛肉放在清水锅里,加入洗净的部分葱、姜,大火烧开,除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净,切丝;辣椒洗净,切丝;

2.锅洗干净放入适量的油,扔了以后放入豆瓣酱和辣椒丝还有花椒,然后炒出香味以后加入剩余的葱姜,然后倒入高汤烧至出香味以后把料渣去掉。

3.然后把牛肉丝放入锅里,倒入酒,香油,胡椒粉和盐,味精,改成小火继续炖至牛肉七分熟的时候加入冬笋,然后烧入味以后就可以出锅了。

冬笋烧牛肉是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生是一种高蛋白和低淀粉的食物,对于有三高疾病,和肥胖的人群有很好的补充和缓解的功效。而且冬季适合吃这道菜,是低脂肪的一种食谱,还有抗癌的作用。但是冬季的冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

关于冬笋的做法,和相关的功效,上面给大家介绍了相关的内容了,可以看出冬笋的好处还是有很多的,而且做法很简单,可以根据自己的口味放些其他的蔬菜都是不错的选择,可以促进肠道蠕动,减少便秘和癌症的发生,是非常适合冬季食用的。

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